白蘿蔔
100g
胡蘿蔔
100g
豆腐皮
200克
佐料
木耳
適量的
小尖椒
適量的
(母雞的)蛋
適量的
發酵面粉制成的甜沙司
適量的
步驟
1.給雞蛋留壹點蛋清。
剩下的蛋清和蛋黃都是按照炒雞蛋的方法準備的，加入適量的鹽。
2.攤成蛋餅備用
3.將白蘿蔔、胡蘿蔔、木耳、辣椒、炒雞蛋全部切絲備用。
暫且稱之為“五彩絲”。
4.將“五彩絲”按比例均勻地放在豆皮的壹端。
5.把豆皮從壹端卷起來，壹定要卷緊，用事先準備好的蛋清塗在封口上。
6.把密碼放進蒸籠。
值得註意的是，封口壹定要沖下來，這樣才能壓下去，熱風才不會沖走豆腐卷。
7.蓋上蓋子，讓它沸騰5分鐘。
8.冷卻後很容易切
9.斜切刀切割，去除不規則的邊緣以獲得更好的外觀。
為了不浪費，我把它切開，把“廢物”扔進嘴裏。