佐料
200克面粉
佐料
花生油
25克
鹽
4克
小洋蔥
1棵樹
水
適量的
用手抓蛋糕的做法
1.
準備原材料
2.
將面團與開水混合，揉成光滑的面團。
3.
將小蔥切碎，加入適量花生油和少許鹽制成蔥油。
4.
將混合好的面團分成大小合適的劑，搟成薄片，越薄越好，表面均勻抹上蔥花和花生油。
5.
用刀劃壹長條，不要兩頭都剪掉。
6.
折成長條，從壹段卷起來，如圖。
7.
如圖用搟面杖搟。
8.
鍋中放入適量花生油，加熱至三成熱。
9.
加入蛋糕，用中火煎。
10.
煎至兩面金黃，邊煎邊搖餅。
11.
出鍋了
烹飪訣竅
1.將面團用80度左右的開水攪拌，面團要微濕，這樣就不用等面團變松了，對拉稀很有好處；
2.面團越薄越好。做出來的蛋糕晶瑩剔透。滾壓前，在砧板上抹壹層油。