高速攪拌機可以絞肉。雖然可以用高速攪拌機絞肉，但是使用過程中不能加水。再者，高速攪拌機不是專用絞肉機，壹次加肉的量不能太多，需要分幾次做。最好將肉切成更小的塊，在將食材放入高速攪拌機之前需要適當的打漿，這樣肉末更有質感和彈性。絞肉時，最好用攪拌棒，讓肉粘在杯底，否則杯子震動更厲害。
擴展數據:
註意事項:
高速攪拌機在使用過程中的電壓是比較強的，所以這個時候需要註意的壹個問題就是用電安全。高速攪拌機是靠轉速工作的電器，所以在運轉過程中會產生熱量。所以，要想保護好自己的高速攪拌機，壹定要用好，最好能在短時間內用完。
如果要連續工作，最好有壹個休息和緩沖，這也是壹種保養。工作時壹定不能處於幹燒狀態，這樣非常容易燒壞，然後就徹底壞了。使用時壹定要將高速攪拌機裝滿水，溫度高時不要觸摸，以免燙傷。
百度百科-高速攪拌機
人民網-四種帶出好肉片的方法