大蒜、鹽、老幹媽、辣椒油
如何制作蒜泥:
1.將大蒜燒烤或鑒別，切掉大蒜的根部。
2.用刀把大蒜壓平。
3.剝下蒜皮，用刀壓平。蒜皮容易脫落。
4.用刀將大蒜切幾下，放入大蒜搗碎器中。
5.加入鹽，用大蒜搗碎器搗碎大蒜。
6.用勺子把大蒜舀進碗裏。
7、加入醋，很鮮的醬油，和油混合。
8.加老幹媽，或者辣椒油做調料，配餃子就好吃了。
大蒜
它是百合科和蔥屬的壹種多年生草本植物，其球莖為球形至扁圓形，通常由許多緊密排列的肉質花瓣狀球莖組成，並覆蓋有幾層白色至略帶紫色的膜狀球莖。
葉片寬條狀到條狀披針形，平，短於花葶，花葶實心，圓柱形，總苞過早；傘形花序濃密呈球狀，中間有幾朵花；花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質和短尖；花常帶紅色；花被片披針形到卵狀披針形，內輪短；花絲短於花被片，長於花被片和外輪的圓錐；子房球形；花柱不伸出花被。它在七月開花。