壹般酒精飲料的含糖量在20度以內，5-8度的含糖量比較適口。10公斤白酒勾兌時，酒精度可在35-45度之間調節，含糖量約為每升50克，10公斤白酒可加入冰糖250克。味道太多甜膩，適口性會稍差。
酒浸泡藥材的選擇與處理；
動物藥要剝去內臟和汙物，用清水洗凈(毒蛇要斬首)，放在火爐或烤箱中烘烤，使其散發出淡淡的香味。烘焙不僅能去除水分，還能達到殺菌的效果，保持浸泡酒的酒精濃度。還能使有效成分更易溶於酒中，飲用時有醇厚感。
所有已經變質或發黴的動物藥品都應丟棄。植物藥要最大限度的去除藥材中的雜質和汙泥。浸泡在酒中的藥材要相對幹燥，以保證藥酒的藥效。另外，凡是含有毒成分的礦物藥，如汞、砷、鉻、鉛等，都不宜用來泡酒。