1，準備好所有食材。壹個雞蛋全是液體，兩個蛋黃(剩下的蛋清可以做成湯或者煎餅等。)，糖45g，低筋面粉90g。
2.雞蛋用打蛋器打至蛋液變濃變淡，加入第壹顆糖(三分之壹是15g，可以自己估算)。打至更稠加入第二顆糖(15g)，繼續打至體積膨脹幾倍，加入剩余的糖。
3、繼續送，送到打蛋器裏提起，蛋液不會馬上消失。
4.篩入低筋面粉，用矽刀快速攪拌均勻。均勻就好，不要太長，否則會變硬，起泡沫。
5.將混合好的面糊放入裱花袋中，使用圓形裱花嘴。這時烤箱可以預熱到170度。
6.烤盤上鋪油紙，將面糊擠成2 cm大小的小圓餅(形狀可以隨意擠)，不要太厚。
7、170度，中層，烤10分鐘左右就好了。時間取決於妳烤箱的溫度。註意顏色，不要燒，時間不夠不夠不夠脆，可以自己調。
8.冷卻後即可包裝密封。如果想脆壹點可以加點奶粉。