2.拿壹根麻繩，棉繩，或者草繩，從左到右把螃蟹捆住。綁的時候先把繩子拉緊，防止大鉗子脫出，然後從上往下繞著綁。如果擔心捆綁不牢，分開綁兩次就夠了。
3.然後打好結，剪斷繩子，壹只大螃蟹就系好了。
如何挑選大閘蟹:
先看外觀，顏色鮮艷，輪廓清晰，剛毛濃密，符合青(背)、腹白、毛金黃的條件。其次，用手指按壓蟹腳，足爪飽滿飽滿。最後，用手指輕敲眼睛附近。凡是眨眼靈活，反復噴泡沫的，味道都會很新鮮。
如何吃:
煮蟹法:將蟹洗凈後，放入裝滿開水的鍋中，加入壹片姜，用大火煮。壹般20分鐘在半斤以上，15分鐘在六盎司以下。
蒸蟹法:水燒開後，將蟹肚倒扣入蒸籠，放上洗凈晾幹的紫蘇葉，蒸15至20分鐘。
蘸:用壹碗半醋、三碗半醬油、六勺糖和姜剁碎燉20分鐘。