當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 白菜和豆汁能兼容嗎?

白菜和豆汁能兼容嗎?

白菜+兔肉:腹瀉嘔吐——兔肉性涼,容易引起腹瀉。白菜有潤腸通便的作用,壹起吃更容易引起腹瀉或嘔吐。

白菜+山竹:不適

白菜+甘草:白菜味甘,性寒,氣虛胃寒者不能吃。甘草和白菜作用相反,不宜同食。

如果妳指的是豆漿:

豆漿+柑橘:柑橘含果酸較多,豆漿含大量植物蛋白。兩者壹起食用,柑橘中的果酸會與豆漿中的蛋白質發生反應,影響人體對蛋白質的吸收和消化。

豆漿+紅糖:紅糖含有多種有機酸,可與豆漿中的植物蛋白結合,使其變性,降低其營養價值。

豆漿+雞蛋:豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑,雞蛋中含有壹種粘蛋白,可與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,進而阻礙蛋白質的分解。壹起吃會影響蛋白質的吸收和利用。

豆漿+蜂蜜:蜂蜜中含有約75%的葡萄糖、果糖和少量有機酸,而豆漿的蛋白質含量高於牛奶。兩者混合時,有機酸和蛋白質結合產生變性沈澱,不能被人體吸收。

白菜和豆汁應該是不相容的。