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蒸雞蛋糕的時候放多少水最合適?

關於雞蛋糕放多少水最合適的問題,其實並沒有唯壹的答案。

事實上,只要放進去少量的水,再把雞蛋攪勻,就可以蒸出雞蛋糕了。

但是,加入的水量不同,雞蛋糕的狀態是不同的。

加水少,雞蛋糕會“老”壹點,吃起來比較有“嚼頭”……

加水多,雞蛋糕更“嫩”,但是可能吃起來口感更順滑。

由於不同的人的飲食習慣不同,個人口味也不同,所以,到底在蒸雞蛋糕時加入多少水合適,就沒有定數了……這其實是個非常個性化的問題……

個人覺得,根據個人口味決定加水的數量,按照壹個雞蛋加入少則1.5倍,多則2.5倍水量的比例,比較合適……

如果希望雞蛋糕“結實”壹點,就加1.5倍的水。

如果希望雞蛋糕嫩滑壹點,就加入2.5倍的水。

這樣做出來的雞蛋糕最適合自己的口味,吃起來最棒!

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