據史書記載，為了解決士兵的厭食癥，馬武的壹位將軍突發奇想。以毛驢為例，靜止時就地打滾，渾身黃肉。他把大家每天都吃的黃麥蒸成紅豆餡，用炒過的豆粉卷起來，不僅治好了大家的厭食癥，還被世人喜歡，流傳至今。
2.意義
驢打滾，又稱豆面餅，是北京的古老小吃之壹。它的主要原料是黃小麥，最後制作過程中灑下的黃豆如老北京郊區野驢揚起的陣陣黃土，故名“驢打滾”。
按照老北京的習俗，人們總是喜歡在農歷二月買“驢打滾”來品嘗。
不過，驢打滾雖然好吃，營養價值也不錯，但也不要吃太多，因為它含糖太多，會導致精力過剩，容易血糖升高。另外，軟糯的成分攝入過多也不容易消化。所以，驢打滾作為壹種傳統食品，在節日裏可以品嘗，回味無窮。
人民網-138:北京健脾和胃的小吃——滾雪球。