1.配料:主料:黃豆500克，輔料:鹵水8克，水適量。
2.將幹豆除去雜質和不完整的豆子，用清水浸泡壹夜，使其膨脹，直至完全浸泡。夏天，妳需要把它們放在冰箱裏。準備適量清水，豆漿機可以帶壹個過濾筒。將半碗泡好的黃豆加入料理機中，再加入料理機桶中三分之二的水，制成豆漿；打好的豆漿用棉布過濾，過濾後的豆渣存放在冰箱裏，可以用來蒸饅頭、煎餅等。
3、然後放入較厚的鍋中煮開；燒開後撇去浮沫，再燒2分鐘左右關火。
4.將鹵水用4倍的水煮沸，待豆漿冷卻到80-90度左右開始腌制。
5.點鹵時邊攪拌邊逐滴加入鹵水，直到豆腐停止。
6.把濕棉布鋪在豆腐模具裏，把豆腐舀到模具裏，用布把豆腐包好。
7.蓋上模具，放上重物，更有利於豆腐的成型。壓20分鐘左右，然後打開模蓋脫模。