佐料
綠色大豆
250克
牛肉
150g
佐料
油
50克
鹽
10g
精力
3克
辣椒
1
澱粉
5克
淡醬油
10g
雞精
2克
麻油
5克
蛋白
1
步驟
1.配料:牛肉和毛豆
輔料:植物油、鹽、紅椒、姜、水澱粉、醬油、香油、雞精、蛋清1。
2.將牛肉切丁，用胡椒粉、醬油、雞蛋清、澱粉攪拌均勻，用香油腌制5分鐘左右均勻。
3.毛豆洗凈，紅辣椒洗凈切丁，姜切末。
4.將熱鍋中的油冷卻至7成熱。牛肉丁翻炒2分鐘左右，撈起。
5.再次加熱鍋冷卻油，油熱了冷卻油。當油八成熱時，攪拌姜末和毛豆，直到毛豆聞起來均勻(大約5分鐘)。
加入紅辣椒
7.加入鹽，攪拌均勻
8.加入牛肉，攪拌均勻。
9.加入醬油翻炒均勻
10.加入雞精
11.攪拌均勻。
技巧
毛豆比較嫩，炒幾分鐘就差不多熟了。
喜歡吃辣的，可以拌小米椒吃壹頓。