全麥面包是指用不含麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包,不同於普通精制白面粉(即去除麩皮和胚芽的麥粒)制作的面包。麩皮含有豐富的B族維生素、蛋白質和膳食纖維,但質地粗糙,口感不好。
擴展數據:
全麥面包的保存:
1,吐司面包的正確儲存方式是在溫度控制下,即在室內溫度標準下密封儲存。
2、吐司面包應在4-5天內用完,不宜時間過長。
3.烤面包烤好後要冷卻到30-40度。最好的方法是放入大型食品薄膜袋中,在室內溫度標準下保存。