1.將幹蕨菜直接浸泡在米湯或淘米水中5-6小時，也可以用清水浸泡5-6小時。這些方法不僅能有效地將蕨菜幹泡軟，還能有效地去除蕨菜幹的苦味。
2.直接用清水浸泡7-8小時，然後將清水和幹蕨菜放入鍋中煮沸5分鐘，關火後繼續浸泡12小時。這種泡發方法耗時較長，但能有效去除蕨菜幹的苦味，適合涼拌蕨菜幹。
3.將鍋裏的水燒開，將幹蕨菜焯5分鐘，然後用清水浸泡24小時；煮之前先把蕨菜的幹部分去掉，然後用清水煮15分鐘。？
擴展信息1。蕨菜幹，又名如意菜、吉祥菜等。，是鳳尾蕨屬的森林植物，味美、香、嫩，營養價值很高。
2.蕨菜含有胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨菜、蕨菜苷、乙酰蕨菜、膽堿、甾醇。此外，還含有18種氨基酸。
參考資料:
百度百科-蕨菜