1，浸泡法
首先，洗豆子，然後在冷水中浸泡至少4個小時。泡好後，豆子吸水膨脹，不像以前那麽硬了。然後將泡好的豆子放入鍋中，加入兩倍的水，蓋上蓋子，小火煮沸。浸泡法的缺點是需要提前浸泡，時間長。
2.凝固法
多泡豆子，等豆子都腫了再拿出來控水。然後把豆子放在保鮮袋裏，吃的時候拿出壹袋，放在水裏解凍，放在鍋裏煮，可以縮短煮的時間，讓煮好的豆子保持新鮮。
3、循環進水法
先把鍋裏的水燒開，然後把洗好的綠豆放在鍋裏，繼續大火煮，再煮壹分鐘，加半碗涼水，大火煮，再加涼水，再煮，再倒半碗涼水，如此類推，差不多三遍，再把綠豆煮幾分鐘，蓋上蓋子燉壹會兒，綠豆就軟爛開花了。
4、電飯煲法
將洗凈的綠豆放入電飯煲中，加入適量的水。電飯煲打開後，可以關掉電源繼續燉15分鐘，就能看到軟爛的綠豆。加點湯，可以直接喝綠豆湯。這種方法既省電又省時。