食材:山藥適量，紫薯適量，桂花適量。
工作方法
紫薯和鐵棍山藥洗凈切塊，放入蒸鍋中蒸熟。
蒸熟後去皮(皮膚敏感者記得戴壹次性手套)
紫薯也是去皮的。
將去皮後的山藥裝入保鮮袋，用搟面杖壓成泥狀。
為了更精致，我還篩了壹次。
紫紅薯直接用篩子篩成細泥。
全部篩選後，用月餅模具按照自己喜歡的比例壓出圖案。
我用的是山藥:紫薯3:1，也可以用壹半紫薯壹半山藥壓出花紋。
完成，裝彈。
因為這個配方我不用糖！所以加點桂花更香！
技巧
山藥也像芋頭壹樣分水和粉。記得買鐵棍山藥帶粉。
如果喜歡甜的東西，可以在過篩後加入糖粉或細糖，攪拌均勻後再壓制。如果沒有桂花，可以換成蜂蜜，也可以不換。