幹茶平整整齊，淡綠，潤澤，微香；沖泡時，最好用玻璃杯。在水的作用下，雀舌在杯中旋轉，緩緩舒展，蓓蕾如劍，美不勝收；茶香，香氣高而持久，茶湯鮮黃綠，茶浮於茶湯中；
嘗麻雀舌，鮮甜滑潤，滿口口水，咽下後齒頰留香，回味悠長，葉色鮮黃綠，整齊勻稱，豐滿細嫩，柔軟厚實。
擴展數據:
麻雀舌的釀造
第壹個泡泡杯是滿滿的蘭花奶油香，水高，水甜，微火狀。其次，泡水的香味越來越美，杯蓋香，水醇。第三個泡泡杯蓋奶油香，水裏的香味醇厚，湯裏滿滿的搖滾味。
闕舌雖然是武夷巖茶大紅袍的改良繁殖品種，卻繼承了大紅袍的諸多優點。但是基本上前五個泡泡比較好吃。在產品的最後，可以看到武夷巖茶“綠葉紅邊”的特點。