1，可以炒著吃。將條狀蔬菜去皮，切成滾刀片，鍋中放少許油。油熱了，倒入棒子菜，少許水，蓋上鍋蓋，小火煨3、5分鐘，少許鹽出鍋。味道還挺舒服的。
2、可涼拌食用，去皮，切成細絲，少許鹽、醋、醬油、四川紅油、糖、香油、味精，拌勻即可食用，酥脆香甜。
3.用棒子菜煮湯是最原始的吃法，其做法如下:
(1)三根棍菜，去皮。切成滾刀塊。
(2)將水倒入鍋中，燒開，放入棒食。
(3)燒開後加入壹坨豬油，大火繼續煮5分鐘。棍菜口感軟硬適中，不加鹽，關火，舀到碗裏。
(4)蘸菜，取壹勺醬油、壹勺油海椒、半勺鹽、少許味精，再倒入適量煮棍菜的湯汁，攪拌均勻。
(5)棍食清香，湯微甜，本蘸水，十分爽口。