配料:大頭菜、幹辣椒、花椒、大蒜、生姜等。
調料:包括食用油、鹽、醬油、醋、胡椒粉、味精等。
將大頭菜的葉子剝掉，用清水洗凈，撕成小塊。幹辣椒洗凈切塊，大蒜和生姜去皮，洗凈切塊。鍋中加入少量植物油，翻炒大頭菜，炒至變軟，倒出待用。另起鍋加入少量植物油，爆香幹辣椒段、辣椒蒜片、姜片。倒入大頭菜，加鹽、味精、醬油等調料，大火快速翻炒幾下，再倒入少許老陳醋翻幾下。最後裝盤食用。
大頭菜含有豐富的膳食纖維，可以促進我們腸胃的蠕動，具有壹切良好的促進消化和開胃的功效，還可以幫助消化，增加我們的食欲。
生活中，很多人越來越喜歡大頭菜，因為大頭菜有很多功能，可以消腫、防癌、抗癌，可以很好的解決大部分人食欲不振的問題。喜歡吃辣的朋友可以做辣的，這樣味道會更清爽。