佐料
牛腩300克，白蘿蔔200克；
佐料
2蒜苗；
調味品
10g鹽、2湯匙醬油、2g味精、1蔥、1姜、3個蒜瓣、2個八角、1桂皮、1料酒、2片香葉、1草果、2片甘草和植物油。
牛肉燉蘿蔔
1.牛腩洗凈，切成麻將牌，放入冷水鍋中，大火燒開，煮出出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝幹水分，準備調料；
2.取油鍋，爆香蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，加入醬油、料酒翻炒均勻，加入未加熱的熱水燒開；
3.移入高壓鍋，中火燉。SAIC後繼續壓20分鐘，加入白蘿蔔，加鹽調味，繼續小火壓10分鐘。出鍋時加入味精和蒜苗。