1.材料:姜200g，兔肉600g，辣椒2個，剁椒2勺，小蔥2根，蒜3瓣，胡椒粉1把，醬油1勺，料酒1勺，鹽4g。首先，準備好所有需要的食材。這道菜不需要很多食材，但是需要所有的調料，這樣才能讓兔肉的味道更好。如果不喜歡吃辣，就不需要剁椒之類的辣料。兔肉先清洗幹凈，再切成大小適中的塊，制作簡單，食用方便。姜壹般都是腌制的，可以讓味道更加豐富。
2.把鍋
1.材料:姜200g，兔肉600g，辣椒2個，剁椒2勺，小蔥2根，蒜3瓣，胡椒粉1把，醬油1勺，料酒1勺，鹽4g。首先，準備好所有需要的食材。這道菜不需要很多食材，但是需要所有的調料，這樣才能讓兔肉的味道更好。如果不喜歡吃辣，就不需要剁椒之類的辣料。兔肉先清洗幹凈，再切成大小適中的塊，制作簡單，食用方便。姜壹般都是腌制的，可以讓味道更加豐富。
2.把鍋裏的油燒掉。這壹步是給兔肉上油，所以要更合適，這樣兔肉才能更鮮美。油溫七成的時候就可以吃兔肉了，2分鐘後就可以撈出來了。另外，找壹個砂鍋，然後用適量的油加熱。油溫七成時，放入蔥、姜、蒜、麻椒炒出香味，再放入剁椒攪拌均勻，香味更濃。然後把兔肉放進去，兔肉上油後註意控制含油量，不然味道會膩，還要加鹽調味。最後放入切好的青椒炒勻，就可以出鍋了。