頭潮鰣魚是送給朝廷的貢品，第二潮鰣魚被富家帶走，以滿足他們的貪欲。普通人早吃鰣魚就是第三次浪潮之後的鰣魚。
2.長夏，常熟本地人，口味新，食物豐富，有“九葷十三素”之說。“九肉”指的是鰣魚、鰹魚、鹹魚、鹹蛋、海參、麋鹿鴨、鹹鮮、鹵蝦、櫻桃肉、鯧魚。
“十三素”是指櫻桃、李子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)，如竹筍、蠶豆、毛針、豌豆、黃瓜、菊苣竹筍、草頭、蘿蔔、玫瑰、松花等。
3.長夏，浙東農村，有吃“七粥”的習俗，即農民鄰裏互贈豆米，用黃糖熬壹鍋粥，稱為“七粥”。據說，吃了這種粥後，鄰居們和睦相處，他們壹心想去夏耕夏播。
杭州人拜訪長夏，會做壹頓新飯，準備水果蛋糕，給親戚鄰居敬茶，稱為“長夏吃七茶”。