龍須菜，又名海藻、姜立、蘆筍等。，是百合科著名的野菜，為多年生藤本攀援植物。其天然野生藤莖可長達30~50米，屬於無性繁殖。龍須菜生長在海邊的巖石上。因嫩莖形似龍須草而得名，被譽為“瘦子”。
營養功效:
龍須菜含有大量的天然多糖，是壹種天然的保健成分。這種海藻多糖可以提高人體內免疫細胞的活性，促進免疫細胞的增殖，提高免疫功能，有效降低病毒對人體細胞的傷害，起到抗病毒、抗癌、抗輻射等多種作用。此外，龍須菜富含膳食纖維，能促進人體胃腸蠕動，提高人體消化能力，預防便秘、肥胖、高血脂、高血糖。
常見做法:
龍須菜在生活中還有哪些常見的做法？
蒜香龍須菜、涼拌龍須菜、鹹蛋白煮龍須菜、牛肉炒龍須菜、龍須菜豬骨湯等等。