先把豬蹄洗幹凈。然後把豬蹄在它的兩個腳趾之間劈成兩半，再把每壹半切成兩三塊。
把鍋裏的水燒開，把豬蹄煮開，也就是兩三分鐘。倒掉臟水。再次用溫水沖洗豬蹄。
在鍋裏放油。是時候用老方法炒糖了。然而，現在的年輕人普遍無法正確完成這壹程序。)放入蔥、姜、蒜、八角、豬蹄翻炒片刻。加入生抽，加入醬油(為了上色，建議用冰糖醬油)翻炒至上色。燒熱水(壹定要燒熱水)，溢出豬蹄。煮開後味鹹淡，調味。
將湯和肉倒入電壓力鍋，然後加入桂皮、橘皮等香料，也可以加入少許辣椒。轉到豆筋上煮。
到了自然放氣，然後把湯和肉倒入炒鍋，收湯。再調味，喜歡甜嘴的可以加點糖。註意經常翻鍋，避免豬蹄子，會前功盡棄。
等湯濃了，肉爛了，豬蹄亮了，就可以上桌了。
好的，請妳的家人上桌吃飯！
謝謝我。新年快樂！