白糖是日常生活中使用最廣泛的糖。它含有超過95%的蔗糖晶體，蔗糖的含水量比軟糖低，晶體顆粒更大。它是經過提煉和漂白制成的。是常用的調味品，也是最常用的甜味劑。
擴展數據
白糖作為調味品，消化後可分解成單糖(葡萄糖和果糖)，再被人體吸收利用，產生熱能，維持生理機能，恢復體力，緩解疲勞；它的分解產物是二氧化碳和水，很容易排出體外，不含任何有害物質，所以合理食用糖是人體最經濟、最安全的能源之壹。
經常喝壹些白糖水，對便秘和輕度肌炎有壹定作用。白糖還有助於提高老年人的記憶力。喝多了可以喝壹杯白糖水，緩解酒精中毒的毒性，起到解酒的作用。
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