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自制泡菜的腌制方法

自制泡菜

材料:壹個蘿蔔,兩根胡蘿蔔,六個辣椒,適量桂子醬,3碗醬油,壹茶匙糖,壹把辣椒,2粒大料。

步驟1:蘿蔔洗凈,用手指粗切成條狀,其余食材放在簸箕裏,擦幹水分。

2.幹胡蘿蔔和生姜切片備用。

3.將所有材料放入無水無油的盆中。

4、洗鍋,記得不要有油,把鍋燒幹。

5、倒入適量的醬油,醬油的量要自己控制,壹定要多吃食材。

6、倒入壹把花椒、兩個大料和適量的糖。

7.鍋裏燒開醬油,記得燒開。

8.把煮好的湯放在無水無油的盆裏,晾涼。

9.倒入事先準備好的食材。

10,將食材攪拌均勻,放入冰箱。中間可以拿出來翻炒幾下嘗嘗味道。

小貼士:

1,所有食材壹定要烘幹,不能有多余的水分。

2.在生產過程中,不要接觸所有儀器上的油。

3.花椒和糖是制作泡菜的秘方。記得使用它們。