因為小腸內有壹層黏膜，如果不清洗，會有魚腥味，所以清洗力度很重要。有很多方法可以徹底清洗豬的小腸。比較簡單的方法是將豬的小腸用可樂、蘇打水或明礬水浸泡半小時，浸泡後再用清水洗凈，這樣黏膜就容易去除了。用蘇打水浸泡過的豬小腸在烹飪前用開水燙壹下，不僅吃起來酥脆，還能防止吐水變色。另壹種方法也很簡單。可以用色拉油(或食用油)、面粉、醋或蒜尾擦洗豬小腸，然後用清水沖洗幹凈擦洗下來的雜質。
或者1，清洗粉絲的時候，在水裏加壹些醋和壹湯匙明礬，搓幾下，再用清水沖洗幾下，就幹凈了。2、買豬腸等水，清洗前加點鹽和堿，可以減少其異味。
3.用淘米水洗肥腸和豬肚也很有效。4.用酸菜把豬腸洗兩遍就可以基本消除腥味了。5.分別用面粉和醋洗幾次。6、放點香油後，壹點味道都沒有。