中筋面粉200克 五花肉50克
植物油 小蔥
醬油少許 鹽少許
肉末蔥油餅的做法
步驟1
面粉用壹百度的開水壹點點地加水，用筷子攪成雪花狀，然後揉成光滑的面團，醒壹個小時以上。
步驟2
五花肉切末，加鹽和醬油腌制。
步驟3
接著制做蔥油。將蔥洗凈，蔥白部分切碎放碗裏，鍋裏油燒開，澆入蔥白，蔥油既成。蔥葉切碎備用。
步驟4
面醒好後，分成四個小面團，然後用搟面杖搟成薄薄的長橢圓形，抹上蔥油，鋪薄薄的壹層肉，再根據個人口味撒上蔥葉，卷成團，再用手輕輕地壓成圓圓的餅，要兩頭慢慢地替換壓才會好看不露餡。
步驟5
最後放平底鍋用小火慢煎至微焦就可以開吃了，有肉時間要稍長，我大概用了七八分鐘到十分鐘差不多