有哪些高質量碳水化合物的食物？

優質碳水化合物包括土豆、紅薯和南瓜。谷物中常見的高碳水化合物食物有玉米、高粱、小麥和大米。這些食物可以作為主食提供能量。根莖類蔬菜碳水化合物含量高，如土豆、紅薯、南瓜等。這種食物不僅可以為人體提供大量的熱量，還可以做出各種美味的菜肴。

碳水化合物泛化

碳水化合物由碳、氫和氧組成，是自然界中最豐富的具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可以用通式CxH2Oy表示。因為它含有二比壹的氫和氧，就像水壹樣，所以被稱為碳水化合物。

碳水化合物能為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分為兩類:人能吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。碳水化合物是所有生物維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是壹種營養物質，而且其中壹些還具有特殊的生理活性。