下面介紹壹下醬爆蟹的做法。這些材料僅供參考。首先，準備材料:
梭子蟹:2只，小蔥:1，蒜片:6g，姜片:9g，清水:20ml，澱粉:30g，食用油:205ml，幹辣椒:4g，花椒:1g，豆瓣醬:15g。
1.將蔥、蒜、姜切末備用。
2.將梭子蟹清洗幹凈，去掉尾部和蟹腮，切塊備用。
3.將澱粉倒入容器中，然後加入適量的水攪拌均勻，再將梭子蟹放進去抓勻。
4.從鍋裏倒油，加熱。油溫到七成時，放入梭子蟹，炸至變色，撈出備用。
5、另起鍋油燒熱，然後放入幹辣椒和花椒，倒入蒜片、姜片和豆瓣醬，很燙。
6、倒入20毫升水、料酒、糖、鹽、炒好的梭子蟹，大火煮至收汁。
7.倒入小蔥，攪拌均勻，然後關火，蓋上鍋蓋兩分鐘。
8.發球，發球。