魚味茭白
配料如下:茭白300g，瘦肉100g，黑木耳100g，青椒1，紅椒1，蔥1，蒜5瓣，姜3片，郫縣豆瓣醬65438+。
具體做法如下:茭白薄皮去老根，洗凈切絲，木耳提前泡發，洗凈切絲，瘦肉切絲，青紅椒洗凈切絲，蔥切絲，蒜和姜用刀剁碎，醋、糖、澱粉和水調成糖醋汁備用，加水燒開後焯水撈出控水。將肉絲炒至未熟，再將茭白絲翻炒2分鐘，然後倒入事先準備好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產生醬汁，再放入青椒絲，翻炒幾下，將蔬菜和醬汁混合均勻後出鍋！
炒茭白
配料如下:茭白3根，青椒1，鹽1茶匙。
具體做法如下:茭白去皮切絲，青椒去蒂切絲，然後鍋裏加油燒熱，放入茭白，大火翻炒至斷，再放入1茶匙鹽，放入青椒絲再次翻炒至青椒斷，然後出鍋！