2.牛肉醬。它是以牛肉為主料，醬料為輔料，配以胡椒制成的。牛肉加工後切丁，下鍋炒香，加入輔助醬料，煮壹會兒。然後加入辣椒和自己喜歡的輔料繼續炒，最後加入調料攪拌均勻，牛肉辣椒醬就完成了。
3、超級香的肉醬。豬肉切沫，姜剁成米，肉沫裏的水直接炒，不放油。加入適量料酒去腥，加入適量油，姜蒜壹起翻炒，炒至變色，加入耗油醬油辣椒油，加入1碗水，炒2勺老幹媽，小火翻炒5分鐘至汁液微粘。
4.炒蒜蓉醬。將豬肉洗凈切碎。在肉末中加入鹽、姜、蒜和澱粉，攪拌至感覺粘稠。鍋裏放油，油熱後放入豆瓣醬，肉末翻炒，然後加入適量開水，加入醬油上色，燜到肉感覺黏黏的，然後關火，肉醬就做好了。