主料
牛肉1斤
白蘿蔔2斤
輔料蔥段少許
姜片少許
紅棗2顆
桂圓2顆
八角壹顆
花椒少許
鮮桂皮少許
枸杞少許
香菜少許
配料鹽少許
醬油少許
清燉牛肉蘿蔔的做法步驟
1
準備鮮牛肉切小塊
2
涼水下鍋焯水
3
燒出血沫，撈出牛肉，水倒掉
4
準備蔥段和姜片
5
準備八角，花椒，泡好的紅棗，枸杞桂圓和鮮桂皮
6
把焯好的牛肉放進高壓鍋，放好蔥段和姜片，倒少許醬油，時間調至20~30分鐘。
7
白蘿蔔去皮，切小方塊，備用。
8
把壓好的牛肉轉移到砂鍋裏，放上蘿蔔倒入煮牛肉的原湯，在碼上其他輔料，大火燒開，放適量的鹽，轉小火慢燉至蘿蔔熟透入味，關火，撒上香菜即可。
9
成品出鍋