步驟
梅幹菜炒五花肉的步驟是11。將五花肉放入冷水中煮熟，將花椒和姜片放入鍋中，煮去臟血，然後煮至8分熟，取出後切成大塊。
步驟22。將大蔥、姜、蒜、幹辣椒切段備用。
步驟33:用梅幹菜炒五花肉。鍋裏放油，炒肉出油。——(梅幹菜比較喜歡油，所以我會多點油。五花肉本身會出油，然後鍋裏放的油也是平時炒菜的量，所以油會多壹些。)
步驟44:用梅幹菜炒五花肉。然後放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
步驟55:用幹梅子炒五花肉。放入十三香，醬油，少許鹽。(幹梅子因為腌制曬幹，洗後會有鹹味，所以要品嘗幹梅子的鹹味來確定鹽的多少。)
第66步:用梅子炒五花肉。
步驟77:用梅幹菜炒五花肉。最後翻炒壹下，裝盤享用美食。