劣質核桃的殼厚，果肉幹，蟲蛀。
劣質槐樹外殼堅硬、皺縮、無肉，果肉辛辣或蟲蛀。
幹果類食品由於水分含量高，保存不當，容易發生黴變。消費者在購買時要看清產品是否已經黴變，黴變的產品已經變質，沒有食用價值。同時，還要觀察外殼是否損壞。如果外殼破損，會汙染裏面的果肉，使其無法食用。？
買核桃仁的時候要觀察核桃仁的顏色。通常，新鮮核桃仁的顏色是淡黃色或琥珀色。如果顏色比較深，說明桃仁比較老。消費者還可以通過聞壹聞來判斷產品是否新鮮，是否可以食用。如果產品有蠔油味，說明產品已經酸敗，不能食用。
價格壹般在15元左右。有的貴有的便宜，價格從15-25元不等。
超市賣的比外面的攤販貴。