2.蘿蔔幹就是蘿蔔幹配綠蘿，切成條狀直接曬幹。沒有鹽了。將蘿蔔幹用清水洗凈，晾幹時洗去灰塵，再用清水浸泡約1小時。
3.取出蘿蔔幹，用手除去蘿蔔幹中的水分，放入盆中備用。
4.準備好調料，如花椒粉，花椒，大料，芝麻，根據個人口味，碎辣椒的量。
5.往鍋裏加油，加熱。加入胡椒和茴香，用小火煎。用小火將花椒炒至微焦，撈出花椒和大料。花椒和大料要用小火炒，這樣才能充分炒出花椒的椒味。
6、關火，稍微降低油溫，油溫過高，很容易炸到辣椒，比較苦。加入花椒粉和芝麻，不斷攪拌，將花椒粉炒出香味。
7.將炸好的辣椒油倒入蘿蔔幹中，然後加鹽、醬油、糖、白胡椒粉。
8.用筷子攪拌均勻，放入有蓋的容器中，放在陰涼處或冰箱中保存。