主料胡蘿蔔150g米粉100g面粉100g。
調料、鹽、調和油適量
如何做米粉？
1.材料:雞胸肉、胡蘿蔔、洋蔥、水發香菇、雪梨、蔥姜、米粉100g、面粉100g。
調料:鹽、黃酒、醬油、澱粉、色拉油。
2.將米粉和面粉混合均勻，加入110 ml揉成面團，醒發20分鐘。
3.將雞胸肉切成細絲，加入米酒、澱粉和少許色拉油拌勻；胡蘿蔔、洋蔥洗凈，分別切成細絲；雪梨去皮，切成細絲；水發香菇切成細絲；切碎的洋蔥和姜
4.在炒勺裏放油，油熱後翻炒姜末。
5.加入雞胸肉，翻炒至發白。
6.加入少許醬油，放入胡蘿蔔絲和蘑菇翻炒。
7.胡蘿蔔絲變軟後，放入洋蔥絲翻炒幾下，加鹽調味。
8.最後加入雪梨絲和蔥花攪拌均勻。
9.鹵好的米飯做好了。
10.將醒發的面團揉成圓柱形，放入壓制的容器中。
11.把鍋裏的水燒開，壓入米飯。
熟了
13.把冷水遞過來。
14.平板裝載