牛肉板面是壹種頗受大眾歡迎的特色小吃。牛肉板面源於安徽，面光滑勁道，湯濃味好，鹹鮮香辣襲人。料由20多種藥料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。
太和牛肉板面的面要揉得很筋道，至於料子，太和牛肉板面的做法是把幹紅辣椒用溫油炸至半糊，然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯壹起倒進辣椒和油裏，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒。
與眾不同之處：有資料記載.此方是張仲景老神醫為皇後和太子特制的壹種藥膳飲食.每天壹碗牛肉板面.半年後會讓女人皮膚光滑白嫩.兒童壯力又長個。