2.用小刀把魚切成小薄片，然後用料理機把魚片弄碎。如果沒有料理機，就只能用刀剁了。砍壹刀要花很多時間。
3.小蔥洗凈，切成蔥花；生姜切碎，剁碎成姜末。在碎魚肉中加入姜蔥碎，加入適量花生油和鹽，攪拌均勻。
4.將攪拌均勻的魚腌制壹會兒，再加入雞蛋，讓蛋液和魚完全融合在壹起，這樣可以去除魚腥味，魚也會嫩很多。
5.加入生粉，打魚。這壹步很關鍵，魚經過無數次的拍打，會變得有彈性。幾次，加生粉，不停的打魚。當妳覺得魚很粘的時候，妳可以做魚丸。
6.鍋裏煮壹鍋水。水燒開後，把魚丸壹個個擠出來，放入鍋中。當魚丸煮成白色時，表示已經熟了。這樣魚丸就做好了。