1粉絲
大蒜1
小米椒10
金針菇1
3湯匙蠔油
5克糖
3湯匙料酒
蛤蜊1公斤
2個青椒
半根黃瓜
蒜蓉粉絲如何烤蛤蜊？
剪下各種材料備用。將大蒜剁碎，切成泥狀。將青紅椒切成粉末。黃瓜切片。金針菇洗凈備用。將粉絲切成兩段，用溫水浸泡。將蛤蜊洗凈，用鹽水浸泡。
蠔油3勺，老酒3勺，極鮮醬油3勺，鹽少許，糖少許，辣椒粉少許，水200ml左右。將它們混合在壹起以備後用。
鍋裏放花生油，放入大蒜，炸至金黃，香味飄出。倒掉備用，鍋裏留壹部分。
加入壹半的青紅椒粉，炒30秒左右，加入第二步的材料，燒開後關火。
將部分湯汁倒入文蛤中(鹽水浸泡過的文蛤洗凈備用)，浸泡五分鐘左右。擺好烤盤，粉絲底，金針菇，黃瓜，最後放文蛤。整個白盤後，倒入所有湯料。最後撒上剩下的花椒粉，還有炒好的大蒜和蒜油。包好錫紙，盡量不留縫隙。放進烤箱，220度，大約30分鐘。