2、粉條軟有水泡；大蒜洗凈，拍碎，切成泡沫備用；
3.用勺子沿著鮑魚殼邊緣挖，取出鮑魚肉，去除內臟，用牙刷將鮑魚肉周圍洗幹凈，然後在鮑魚肉正面劃十字刀，不要切掉底部；鮑魚殼用牙刷洗凈備用；
4.然後將鮑魚肉放入碗中，倒入料酒，加鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制待用；
5.鍋裏放油，小火加熱，倒入蒜末炒香，然後關火，再加入鹽、生抽、蠔油，炒勻做成醬備用；
6.將粉條平鋪在盤子上，然後放入鮑魚殼，再將腌制好的鮑魚肉放入殼中，用勺子將醬汁均勻的澆在鮑魚肉和粉條上；
7.蒸鍋瀝幹水分，燒開後放入鮑魚，蒸約10分鐘後關火，最後撒上蔥花即可完成制作。