牛肉、辣椒粉、花椒粉、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、
1，牛肉[2]？洗凈，切成手指粗細的條；[3]?
2、鍋內冷水，大火燒開，撈出快淋水，瀝幹水分備用；
3、坐鍋燒水。將蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、生抽、糖、醬油放入鍋中燒開；
4.大火煮開牛肉條，轉小火燜20分鐘，撈出瀝幹；
5.取出油底殼。油熱後放入牛肉條中炸至表皮變色。取出控油裝置。
6、鍋中留少許油，加入糖，小火翻炒至融化，顏色微黃；
7.加入適量辣椒粉和花椒粉拌勻；
7.放入牛肉，翻炒上色，煮醬油和料酒，根據自己鹹口加少許鹽；
8.出鍋的時候撒上芝麻。
1.以上調料僅供參考，可根據自己喜歡的口味進行調配。
2.牛肉粒腌制了4個小時，牛肉粒的湯汁可以和面條壹起吃，味道非常濃郁。
3.如果喜歡辛辣的食物，可以加入適量的辣椒油和花椒油。[6]?