綠豆蓮藕排骨湯有哪些功效？

蓮藕營養價值很高，有消食止瀉、增進食欲、清熱滋補的作用，而排骨含有大量的蛋白質、膠原蛋白和磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。綠豆可以清熱、解毒、燥濕。此湯能潤腸、清熱化痰、補血養顏，還能有效健脾胃，故可常飲。

食譜做法:

1.生姜刷，去皮切片。將姜皮和排骨壹起放入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘。把排骨撈起瀝幹，然後把水和姜皮倒掉。

2.將焯水的排骨和姜片放入砂鍋中，加入足量的水，水要比排骨高出1cm左右。因為熬湯的過程中會損失少量水分，所以要壹次性加水。

煮沸後，蓋上蓋子，小火燉大約1小時。

4.將蓮藕去皮，切成滾刀塊，撒上少許鹽，殺死，即與鹽拌勻，腌制約10分鐘。

5.將蓮藕放入湯鍋中繼續煨1小時。

6.等肉爛了，加點鹽，轉中火煮10分鐘左右，撒上蔥花。