獅子頭可以用微波爐烤，但要控制使用時間和火力。壹般從小火加熱到中火大概四五分鐘就可以吃了。
在肉末中加入適量的澱粉水，可以增加肉末之間的粘性，更有利於肉丸的成型，在煎炸和烘烤時不易松散。想要燉出來的獅子頭好吃，最重要的是燉的時間，壹般在2小時左右，這樣獅子頭吃起來才會軟而不膩。
註意獅子頭的制作
1，肉要肥瘦相間，口感更好，更容易保形；肉餡如果自己用刀剁會更好吃，也可以用料理機打碎。？
2、丸子提前在烤箱裏烤好再燉，可以逼出壹些油，省去了用大鍋油煎的麻煩，非常省心。
3.燉的時候加的水基本能蓋過肉丸。水太多會很難收汁，容易把肉丸弄破。
以上內容參考:百度百科-獅子頭(淮揚菜系菜名)