主料：小黃魚1000克。
輔料：香醋80克，生抽20克，白糖60克，黃酒30克，桂皮1小段，醬油20克，八角2粒，五香粉1/3茶匙，食鹽適量，香葉3片，辣椒3個。
1.小黃花魚去頭，清理內臟，清洗幹凈。
2.處理幹凈的小黃花魚廚房用紙擦幹水分，備用。
3.油溫六七成熱，下入晾幹水分的小黃花魚炸制，中火炸。
4.炸至金黃撈出。
5.調料：香醋80克、白糖60克、醬油20克、蔥姜適量、五香粉1/3茶匙、幹辣椒3個、八角2粒、香葉3片、桂皮1小段、黃酒30克、食鹽適量。
6.高壓鍋底部鋪個白菜葉子，依次碼上炸好的小魚。加入中所有調料。
7.加入水。
8.水量到小黃魚壹般即可。
9.大火上汽後，改小火壓20分鐘關火，壓力消失後開蓋即可。
10.取出，放入保鮮盒，涼吃口感更好。