武夷山美食

武夷山的美食包括熏鵝、包子、清明包子、冷凍薜荔和苦糕。苦櫧糕又稱苦櫧豆腐腦，是將山區苦櫧、苦櫧等殼鬥科植物的堅果磨成漿，加熱制成軟糕，再加入調味料精心烹制而成。口感爽滑，味道鮮美，微苦，風味獨特。

薜荔果凍是武夷山夏季最受歡迎的小吃之壹。薜荔果凍是由山裏的野生薜荔果半凝固而成，配以蜂蜜或蔗糖。清涼可口，有很好的解暑功效。

朱孝母糕是南宋著名哲學家朱在武夷山發明的。由於朱的母親喜歡吃兒子做的糕點，朱在出門前總要做些糕點給母親吃，所以當地人管這叫朱子孝心母糕。

清明鍋，用米粉和山裏野鼠草的皮做的，裏面的餡料任妳選(白蘿蔔，粉條，蝦，芋頭，鹹菜，各種各樣，每種也是辣不辣。

春天的清明郭最好，用的是野鼠草，大部分用的是艾草。武夷山的清明果餡多，皮有彈性，有的攤位會把蒸好的清明果放在壹邊炒，這樣更香脆可口。