材料:菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥花3湯匙，醬油1湯匙，水澱粉1湯匙，姜末，鹽，香油和雞粉。做法1，菠菜清洗幹凈，切成4厘米的段；將瘦豬肉剁成泥狀，加入少許鹽和醬油單向攪拌，然後加入水澱粉、蔥花、姜末和香油繼續攪拌。2.鍋中加入適量的水和雞粉。煮開後改用小火，將準備好的豬肉糊做成小丸子，煮透，加入適量的鹽使其鹹，最後加入菠菜段即可食用。主料:菠菜100g，蝦150g，輔料:蛋清60g，玉蘭花片25g，香菇(鮮)25g，調料:醬油5g，澱粉(玉米)5g，鹽3g，味精2g，姜汁5g。2.將水發厚樸切片、水發香菇洗凈，切成細絲；3.在澱粉碗中加水，制成濕澱粉；4.將蝦剁成肉末，加入蛋清、水澱粉、鹽拌勻備用；5.炒鍋加水燒開，放入菠菜、香菇、辛夷片片刻，撈出瀝幹水分，放入湯碗中；6.將原湯煮沸，將蝦醬榨成丸子，放入鍋中。煮好後加入醬油、姜汁、精鹽，撇去浮沫，倒入香油，撒上味精，倒入湯碗。