蓮藕500克肉末。
佐料
胡蘿蔔丁1/4根水(飯碗)3/4碗
香醋4湯匙，紅糖2湯匙。
2茶匙玉米澱粉+2湯匙水，少許胡椒粉。
鹽1茶匙食用油1湯匙。
西蘭花1玉米粉2茶匙
香醋藕餅的制作步驟
1.？蓮藕洗凈去皮，切成丁。
2.？肉末是我自己切的，不習慣讓屠夫用機器磨。
3.？加入肉末、蓮藕、玉米澱粉、胡蘿蔔丁、胡椒粉、鹽和油，攪拌均勻。
4.？將西蘭花切段，用開水焯壹下，撈出備用。
5.？用適量的油加熱鍋。
6.？將拌好的蓮藕餅用手揉成圓球，稍微壓扁。
7.？油加熱後，壹個壹個放入鍋中用中火煎至兩面呈金棕色，然後取出。
8.？去除多余的油，在原鍋中加入香醋。
9.？放入3/4碗水。
10.？煮沸後加入紅糖。
11.？煮沸後，加入生粉水。
12.？燒開後，放入炒好的蓮藕餅，等汁稍幹。
13.？成品。
14.？成品。
15.？成品。
16.？成品。
17.？成品。