標準的主料和輔料種類：
主料： 粉皮
輔料：火腿
調料：香菜， 鹽， 味精， 植物油，料酒，香油，芥末油(，大蔥，
姜。
成品的涼皮熱量和營養素含量如下：
熱量 (457.71千卡)
蛋白質 (14.73克)
脂肪 (32.09克)
碳水化合物 (28.62克)
膳食纖維 (1.28克)
維生素A (51.90微克)
胡蘿蔔素 (130.50微克)
硫胺素 (0.12毫克)
核黃素 (0.18毫克)
尼克酸 (3.54毫克)
維生素C (6.70毫克)
維生素E (21.08毫克)
鈣 (161.36毫克)
磷 (160.63毫克)
鈉 (2011.96毫克)
鎂 (93.35毫克)
鐵 (13.22毫克)
鋅 (3.47毫克)
硒 (55.85微克)
銅 (0.77毫克)
錳 (1.25毫克)
鉀 (263.72毫克)
維生素B6 (0.01毫克)
泛酸 (0.04毫克)
葉酸 (5.60微克)
維生素K (0.70微克)
膽固醇 (180.00毫克