準備材料:雞翅2個，雞蛋1個，面粉15g，面包糠15g，姜2片，植物油100g，鹽1g，醬油4g，蠔油3g，香油3g，黑胡椒1g。
壹、第壹步雞翅洗幹凈，兩邊斜切幾個口，如下圖。
二、放入鍋中焯水，加入幾片姜，焯水後撈出，如下圖。
3.雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻，如下圖所示。
4.取出焯水過的雞翅，加入少許鹽、少許醬油、黑胡椒、蠔油、香油，腌制壹小時。
第五，然後在剛腌制好的雞翅上拍壹層粉，如下圖。
6.然後放入蛋液中，掛蛋液，抹勻，如下圖。
七、塗上蛋液然後裹上事先準備好的面包屑，如下圖所示。
八、然後鍋中倒油，燒至六成熱，放入雞翅，煎至兩面金黃，如下圖。
九、控油出鍋放壹邊晾涼壹會兒，這樣炸雞翅就完成了。